一﹑用具

1．碳爐一個(gè)2.陶制燒水壺一把3.根雕茶桌一張4.兔毫盞若干個(gè)

5．茶洗一個(gè)6.有把手的泡壺一把7.香爐一個(gè)8.香一支

9．木魚一個(gè)10.磬一個(gè)11.鐵觀音茶十克至十五克12.茶道一套13.佛樂磁帶一合

二﹑基本程序

1．禮佛──焚香合掌2.調(diào)息──達(dá)摩面壁3.煮水──丹霞燒佛4.候湯──法海聽潮

5．洗杯──法輪常轉(zhuǎn)6.燙壺──香湯浴佛7.賞茶──佛祖拈花8.投茶──菩薩如獄

9．沖水──漫天法雨10.洗茶──萬(wàn)流歸宗11.泡茶──涵蓋乾坤12.分茶──偃流水聲

13．敬茶──普渡眾生14.聞香──五氣朝元15.觀色──曹溪觀水16.品茶──隨波逐浪

17．回味──圓通妙覺18.謝茶──再吃茶去

三﹑解說(shuō)詞

禪茶屬于宗教茶藝。自古有“茶禪一味“之說(shuō)，禪茶中有禪機(jī)，禪茶的每道程序都源自佛典﹑啟迪佛性，昭示佛理。

禪茶茶藝還是最適合用于修身養(yǎng)性，強(qiáng)身健體的茶藝，我們這套禪茶茶藝共十八道程序，希望大家能放下世俗的煩惱，拋棄功利之心，以平和虛靜之心，來(lái)領(lǐng)略“茶禪一味“的真諦。

1．禮佛：焚香合掌

同時(shí)播放《贊佛曲》﹑《心經(jīng)》﹑《戒定真香》﹑《三皈依》等梵樂或梵唱，讓幽雅莊嚴(yán)﹑平和的佛樂聲，像一只溫柔的手，把我們的心牽引到虛無(wú)縹緲的境界，使我們煩躁不寧的心平靜下來(lái)。

2．調(diào)息：達(dá)摩面壁

達(dá)摩面壁是指禪宗初祖菩提達(dá)摩在嵩山少林寺面壁坐禪的故事。面壁時(shí)助手可伴隨著佛樂，有節(jié)奏的敲打木魚和磬，進(jìn)一步營(yíng)造祥和和肅穆的氣氛。

主泡者應(yīng)指導(dǎo)客人隨著佛樂靜坐調(diào)息。靜坐的姿勢(shì)以佛門七支坐為最好。

所謂七支坐法，就是指在靜坐時(shí)肢體應(yīng)注意七個(gè)要點(diǎn)：

其一，雙足跏趺也稱為雙盤足。如果不能雙盤亦可用單盤。左足放在右足上面，叫做如意坐。右足放在左足上面叫做金剛坐，開始習(xí)坐時(shí)，有人連單盤也做不了，也可以把雙腿交叉架住。

其二，脊梁直豎，使背脊每一個(gè)骨節(jié)都如算盤珠子疊豎在一起樣，使肌肉放松。

其三，左右兩手環(huán)結(jié)在丹田下面，平放在胯骨部份。兩手手心向上，把右手背平放在左手心上面，兩個(gè)大拇指輕輕相抵。這叫“結(jié)手印“也叫做“三昧印“或“定印“。

其四，左右雙肩稍微張開，使其平整適度，不可沉肩彎背。

其五，頭正，后腦稍微向后收放，前腭內(nèi)收而不低頭。

其六，雙目似閉還開，視若無(wú)睹，目光可定在座前七﹑八公尺處。

其七，舌頭輕微舔抵上腭，面部微帶笑容，全身神經(jīng)與肌肉都自然放松。

在佛樂中保持這種靜坐的姿勢(shì)10-15分鐘。

靜坐時(shí)應(yīng)配有坐墊，坐墊厚約兩﹑三寸。如果配有椅子，亦可正襟危坐。

3．煮水：丹霞燒佛

在調(diào)息靜坐的過(guò)程中，一名助手開始生火燒水，稱之為丹霞燒佛。

丹霞燒佛典出于《祖堂集》卷四。據(jù)記載丹霞天然禪師于惠林寺遇到天寒，就把佛像劈了燒火取暖。寺中主人譏諷他，禪師說(shuō)：“我焚佛尸尋求舍利子。（即佛骨）“主人說(shuō)：“這是木頭的，哪有什么舍利子。“禪師說(shuō)：“既然是這樣，我燒的是木頭，為什么還要責(zé)怪我呢﹖“于是寺主無(wú)言以對(duì)。

“丹霞燒佛“時(shí)要注意觀察火相，從燃燒的火焰中去感悟人生的短促以及生命的輝煌。

4．侯湯：法海聽潮

佛教認(rèn)為“一粒粟中藏世界，半升鐺內(nèi)煮山川。“從小中可以見大，從煮水候湯聽水的初沸﹑鼎沸聲中，我們會(huì)有“法海潮音，隨機(jī)普應(yīng)“的感悟。

5．洗杯：法輪常轉(zhuǎn)

法輪常轉(zhuǎn)典出于《五燈會(huì)元》卷二十。徑山寶印禪師云：“世尊初成正覺于鹿野苑中，轉(zhuǎn)四諦法輪，陳如比丘最初悟道。“法輪喻指佛法，而佛法就日常平凡的生活瑣事之中。洗杯時(shí)眼前轉(zhuǎn)的是杯子，心中動(dòng)的是佛法，洗杯的目的是使茶杯潔凈無(wú)塵；禮佛修身的目的是使心中潔凈無(wú)塵。在轉(zhuǎn)動(dòng)杯子的手法洗杯時(shí)，或許可看到杯轉(zhuǎn)而心動(dòng)悟道。

6．燙壺：香湯浴佛

佛教最大的節(jié)日有兩天：一是四月初八的佛誕日，二是七月十五的自恣日，這兩天都叫“佛歡喜日“。佛誕日要舉行“浴佛法會(huì)“，僧侶及信徒們要用香湯沐浴太子象（即釋迦牟尼佛像）。我們用開水燙洗茶壺稱之為“香湯浴佛“，表示佛無(wú)處不在，亦表明“即心即佛“。

7．賞茶：佛祖拈花

佛祖拈花微笑典出于《五燈會(huì)元》卷一。據(jù)載：世尊在靈山會(huì)上，拈花示眾，是時(shí)眾皆默然，唯迦葉尊者破顏微笑。世尊曰：“吾有正法眼藏，涅盤妙心，實(shí)相無(wú)相，微妙法門，不立文字，教外別傳，付囑摩柯迦葉“。我們借助“佛祖拈花“這道程序，向客人展示茶葉。

8．投茶：菩薩入獄

地藏王是佛教四大菩薩之一。據(jù)佛典記載，為了救度眾生，救度鬼魂，地藏王菩薩表示：“我不下地獄，誰(shuí)下地獄﹖““地獄中只要有一個(gè)鬼，我永不成佛。“投茶入壺，如菩薩入獄，赴湯蹈火，泡出的茶水可振萬(wàn)民精神，如菩薩救度眾生，在這里茶性與佛理是相通的。

9．沖水：漫天法雨

佛法無(wú)邊，潤(rùn)澤眾生，泡茶沖水如漫天法雨普降，使人如“醍醐灌頂“，由迷達(dá)悟。壺中升起的熱氣如慈云氤氳，使人如沐浴春風(fēng)，心萌善念。

10．洗茶：萬(wàn)流歸宗五臺(tái)山著名的金閣寺有一副對(duì)聯(lián)：

一塵不染清靜地，

萬(wàn)善同歸般若門。

茶本潔凈仍然要洗，追求的是一塵不染。佛教傳到中國(guó)后，一花開五葉，千佛萬(wàn)神各門各派追求的都是大悟大徹，“萬(wàn)流歸宗“，歸的都是般若之門。般若是梵語(yǔ)音譯詞，即無(wú)量智能，具此智能便可成佛。

11．泡茶：涵蓋乾坤

涵蓋乾坤典出于《五燈會(huì)元》卷十八?；萑U師曰：“昔日云門有三句，謂涵蓋乾坤句，截?cái)啾娏骶?，隨波逐流句“。這三句是云門宗的三要義，涵蓋乾坤意謂真如佛性處處存在，包容一切，萬(wàn)事萬(wàn)物無(wú)不是真如妙體，在小小的茶壺中也蘊(yùn)藏著博大精深的佛理和禪機(jī)。

12.分茶：偃溪水聲

“偃溪水聲“典出于《景德傳燈錄》卷十八。據(jù)載有人問師備禪：“學(xué)人初入禪林，請(qǐng)大師指點(diǎn)門徑。“師備禪師說(shuō)：“你聽到偃溪水聲了﹖“來(lái)人答：“聽到。“師備便告訴他：“這就是你悟道的入門途徑。“禪茶茶藝講究：壺中盡是三千功德水，分茶細(xì)聽偃溪水聲。斟茶之聲亦如偃溪水聲可啟人心智，警醒心性，助人悟道。

13．敬茶：普渡眾生

禪宗六祖慧能有偈云：“佛法在世間，不離世間覺，離世求菩提，恰似覓兔角。“菩薩是梵語(yǔ)的略稱，全稱應(yīng)為菩提薩陲。菩提是覺悟，薩陲是有情。所以菩薩是上求大悟大覺──成佛；下求有情──普渡眾生。敬茶意在以茶為媒體，使客人從茶的苦澀中品出人生百味，達(dá)到大徹大悟，得到大智大慧，故稱之為“普渡眾生“。

14．聞香：五氣朝元

“三花聚頂，五氣朝元“是佛教修身養(yǎng)性的最高境界，五氣朝元即做深呼吸，盡量多吸入茶的香氣，并使茶香直達(dá)顱門，反復(fù)數(shù)次，這樣有益于健康。

15．觀色：曹溪觀水

曹溪是地名，在廣東曲江縣雙峰山下，唐儀鳳二年（公元676年），六祖慧能住持曹溪寶林寺，此后曹溪被歷代禪者視為禪宗祖庭。曹溪水喻指禪法?！睹茆终Z(yǔ)錄》載：“憑聽一滴曹溪水，散作皇都內(nèi)苑春。“觀賞茶湯色澤稱之為“曹溪觀水“，暗喻要從深層次去看是色是空；同時(shí)也提示：“曹溪一滴，源深流長(zhǎng)“（《塔銘？九卷》）。

16．品茶：隨波逐浪

“隨波逐浪“典出于《五燈會(huì)元》卷十五。是“云門三句“中的第三句。云門宗接引學(xué)人的一個(gè)原則，即隨緣接物，去自由自在地體悟茶中百味，對(duì)苦澀不厭憎，對(duì)甘爽不偏愛，只有這樣品茶才能心性閑適，曠達(dá)灑脫，才能從茶水中平悟出禪機(jī)佛禮。

17．回味：圓通妙覺

圓通妙覺即大悟大徹，即圓滿之靈覺。品了茶后，對(duì)前邊的十六道程序，再細(xì)細(xì)回味，便會(huì)：“有感即通，千杯茶映千杯月；圓通妙覺，萬(wàn)里云托萬(wàn)里天。“乾隆皇帝登上五臺(tái)山菩薩頂時(shí)，曾寫過(guò)一聯(lián)：“性相真如華海水，圓通妙覺法輪鈴。“這是他登山的體會(huì)，我們稍做改動(dòng)：“性相真如杯中水；圓通妙覺烹茶聲。“即是品禪茶的絕妙感受。佛法佛理就在日常最平凡的生活瑣事之中，佛性真如就在我們自身的心底。

18．謝茶：再吃茶去

飲罷了茶要謝茶，謝茶是為了相約再品茶。“茶禪一味“嘛。茶要常飲，禪要常參，性要常養(yǎng)，身要常修。中國(guó)佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙仆先生講得最好：“七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去﹗“讓我們相約再吃茶去。

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